cerca
Free-SpiritFree-Spirit
Free-Spirit
La libertà comincia dall'ironia
  • Home
  • Foto
  • Cucina
Menu back  

Gamberi alla catalana

7 maggio 2017Leave a commentSecondiBy Kiki

Poco sforzo per un gran risultato

Dosi per circa 4 persone

  • Gamberi: 1 kg

  • Cipolla rossa di tropea: 1

  • Pomodori: 6/8

  • Limone: 1 grande con la scorza grattuggiata

  • Avocado: 1

  • Sale, pepe, aceto, olio: q.b.

  •  

gamberi alla catalana

Sempre nei miei giri al mercato mi capita di “cadere” sul solito banco del pesce, dove le tentazioni son tante, troppe!

La cosa ha anche i suoi vantaggi, permette di risolvere una cena tra amici con sforzo relativamente piccolo. E il piatto tra i più semplice è una bella catalana di gamberi. A me piace con tono piuttosto agre, ma ognuno la aggiusti a piacimento. Io in genere faccio così.

  • pulisco e taglio a pezzetti dei pomodori, in questo caso ci metto quelli verdi sardi
  • taglio finemente della cipolla rossa, lasciando i pezzetti belli lunghi, senza tagliarli ulteriormente
  • condisco con limone abbondante, olio ed un po’ di aceto bianco, sale e pepe
  • lascio il tutto ad insaporire finché preparo i gamberi

Cercate dei gamberi belli grandi, mi raccomando. Io li sbollento solo poco, per mantenere il gusto, diciamo 3 minuti in acqua bollente.

  • scolo e cercando di non ustionarmi pulisco bene levando tutto il guscio
  • adagio sopra le verdure e aggiungo ancoro un goccio d’olio, prezzemolo tritato finemente e buccia di limone

 

Una bella mescolata e tutto è pronto per essere servito. Per i viziosi, dell’avocado tagliato a dadini, aggiunto all’ultimo dopo i gamberi

 

SLURP

avocadoCipolla rossa di tropeagamberilimonepomodoro
Condividi

Condividi

Gamberi alla catalana

FacebookTwitterPinterest
About the author

Kiki

Adorabile e infaticabile marito di Zoe, ingegnere e uomo de panza ma anche prodigioso telemarker e runner

Related posts
Spiedini di mare
22 agosto 2014
Leave Comment

Annulla risposta

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

clear formSubmit

Ultime foto
Ultime ricette
  • Gamberi alla catalana
  • Mug cake al limone
  • Muffin con gocce di cioccolato
Ricette per portata
  • Cucina (3)
  • Dolci (2)
  • Etnico (1)
  • Piatti unici (2)
  • Primi (4)
  • Secondi (2)
Ricette per ingredienti
avocado broccolo Calamari ceci Cipolla rossa di tropea cipolle cumino Fusilli Fusilli integrali gamberi gocce di cioccolato limone microonde miele muffin mug-cake pasta Pecorino Pesce pomodoro Salmone Spiedini Torta uvetta zafferano zenzero zucca
Free-Spirit
Copyright Zoe&Kiki© 2015
  • Home
  • Foto
  • Cucina
Fancy titles